Суровый климат Приамурья и Сахалина
подвергал человека тяжелым испытаниям: требовал от него предельного напряжения
физических и моральных сил для выживания, в то же время суровая природа
формировала сильный характер и особое мировосприятие. При таком климате люди
искали естественные способы защиты своего организма от холода и болезней,
уделяя особое внимание народной медицине.
Одним из главных
условий благополучной жизни человека в экстремальных условиях является
качественное питание, которое компенсирует отрицательное воздействие климата на
организм, поэтому у северных народов огромное внимание с давних времен
уделялось хорошей здоровой пище.